美食討論天鵝脖子街喜餅 新人揪感心

 
    台中市逢甲商圈旁的「天鵝脖子街」公司，成立不過6年的時間，卻已是網路超人氣的喜餅專賣店，頗受藝人明星的青睞，主動挑選天鵝脖子街的喜餅禮盒，無形中為天鵝脖子街做了有利的宣傳。如今想訂天鵝脖子街的喜餅，至少得提前1個月預訂。

   不僅如此，天鵝脖子街的手工餅乾，因原物料採用法國無鹽發酵純奶油、不含人工添加物，加上客製化訂做，擄獲國際精品業者的心，去年曾陸續訂製總數量達2.5萬盒的手工餅乾，作為VIP伴手禮及來店禮，也帶動天鵝脖子街的業績逐步攀升。

   「天鵝脖子街」創辦人胡佳曙，本身是個室內設計師，研究所主修行銷學，當初會跨足烘焙業，其實是因為經常幫烘焙業者設計麵包店，因而認識了許多烘焙師傅，因此有機會深入了解烘焙市場的現況。

   胡佳曙表示，當年他看到國內超商總店數突破1萬家，每天可供應全台200萬個麵包，顯示台灣烘焙市場大有可為；加上宅配日益成熟，傳統烘焙業卻經營辛苦，便與多位烘焙師傅集資創立「天鵝脖子街」，先從網購下手。

   為了創業，胡佳曙做了很多功課，分析網路重度使用者的年齡層，大多集中在22至30歲，這些人正好是適婚年齡。此外，創業初期剛新婚的胡佳曙，原本嘗試自己設計喜餅禮盒，再搭配內容物來個創意喜餅，沒想到，禮盒與內容物卻無法相容，只好訂購現成的喜餅。

   因此，當胡佳曙自行創業後，天鵝脖子街決定在網購市場主攻喜餅與伴手禮，而開發創意喜餅禮盒也成了胡佳曙的挑戰。

jfeijkjif 於 2016-05-28 17:26:05 修改文章內容